花粉などのアレルゲンが体内に流入すると、マスト細胞と呼ばれる白血球の一種から起炎物質が放出され（脱顆粒）、くしゃみなどのアレルギー反応を引き起こします。大阪産（おおさかもん）・なにわの伝統野菜ウスイエンドウ（碓井豌豆）エキスに強い脱顆粒抑制作用が認められました。これらの研究成果について、千里金蘭大学の共同研究者が第77回日本栄養・食糧学会大会（札幌コンベンションセンター）にて発表しました。
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実宝，小林，佐藤，神田，杉本，実宝 (2023).　 ウスイエンドウの抗アレルギー効果の検討　第77回日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, p.323.