バニラビーンズを原料として使用しないにもかかわらず、バニラエキストラクト様の高級感・熟成感を有するバニラフレーバーの特徴と開発過程を紹介する総説記事が『月刊フードケミカル』9月号に掲載されました。
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梅崎 (2022).　 バニラエキストラクト様の香りを付与するバニラフレーバーの紹介　月間フードケミカル, 38(9), 35-38.

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