食品化学新聞社刊『食品化学新聞』7月7日号に、「製菓材料「求肥餅」に注力　冷凍・老化耐性優れ食感演出」と題して、もちもちした食感で和菓子やデザートに彩りを添える製菓素材として、求肥餅を紹介する記事が掲載されました。

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