高知大学農学部、NPO法人・中国四国農林水産・食品先進技術研究会（中四国アグリテック）主催「地域創生に向けた産学官連携の促進～6次産業化に向けて高知大学とともに～」（高知商工会館）におきまして、復興庁・農林水産省の食糧生産地域再生のための先端技術展開事業（岩手県内 農業・農村分野）「ブランド化を促進する農産物の生産・加工技術の実証研究（網羅型研究）」により弊社が取り組む岩手県「北限のゆず」苦味低減技術研究について、「柚子ポリフェノールの苦味低減技術の開発と商品化」というタイトルで講演を行いました。

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杉本　柚子ポリフェノールの苦味低減技術の開発と商品化