食品化学新聞社刊『食品化学新聞』6月25日号に、トリプルブースター®およびRCパウダー、原料不足・価格の高騰が問題になっているバニラの調合香料を紹介する記事が掲載されました。RCパウダーとは、硬化油脂でコーティングした粉末タイプのフレーバーで、加熱することで油脂が溶解して香りが立つという特徴があります。レトルト食品など調理香の付与に好適であることなどが紹介されました。また、バニラフレーバーについては、弊社が開発した「シェリー酒濃縮物」配合による特徴づけも紹介されました。