食品化学新聞社刊『月刊フードケミカル』12月号の特集記事「野菜に係わる素材と技術」にて「香料技術で野菜のおいしさ・調理感演出」と題してRCパウダーが紹介されました（p. 47）。
RCパウダーは香料を高融点硬化油脂でコーティングしたもので、加熱により油脂が溶けて香りが放たれます。煮込み感、焼き感など、電子レンジ調理では再現しにくい香りもRCパウダーを使用することで再現できることが紹介されています。