食品化学新聞社刊『月刊フードケミカル』11月号の特集記事「焼き菓子の付加価値を向上する素材・添加物」にてファットブースター®が紹介されました（p. 49-50）。
焼成後もおいしい香りを損なわず、本格感のある風味を演出する効果が紹介されています。