「北限のゆず」は、岩手県気仙地域（主に陸前高田市・大船渡市）で栽培されてきました。当地域では「北限のゆず研究会」が発足され、ユズ栽培を振興するとともに商品化にも取り組んでいます。
一方、東日本大震災における岩手県沿岸被災地域の農業復興事業として、復興庁と農林水産省は「食料生産地域再生のための先端技術展開事業」（通称：先端プロ）を平成25年度～29年度に実施いたしました。
弊社は研究課題「ブランド化を促進する果実の生産・加工技術の実証研究」におきまして、主にユズの加工・商品開発の分野で協力させていただきました。それらの研究成果が成果マニュアル『ユズの加工利用を促進する安定生産技術とブランド新商品の開発』として、岩手県農業研究センターのサイトより公表されました。
本成果マニュアルが、少しでも被災地域の復興支援につながることを願うとともに、カンキツ類の栽培・加工に携わる方々にもご参考になれば幸いです。

成果マニュアル
リンク先はこちら

「北限のゆず」ホームページ
リンク先はこちら

先端プロの概要
リンク先はこちら

先端プロ・岩手県の概要
リンク先はこちら

先端プロ・岩手県の成果マニュアル一覧
リンク先はこちら